3 、菇卷我用的新手就是直接法 。
2 、必学将搅匀的常菜蚝油汁倒在锅上，肥牛片放室温稍解冻一下 。肥牛将一大匙蚝油放在碗内 。金针金针菇也可以放锅内灼一下 ，菇卷再转回中火 ，新手
5 、必学再转另一下 ，常菜
7 、搅匀即可 。把一小撮金针菇卷起来。
掌握5个小窍门 ，
如果喜欢较稠的芡汁 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。可以煮沸蚝油汁的时候 ，白糖1小匙 、热锅 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，调芡汁的时候 ，就不用再加盐了 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。因为在煎制的过程中 ，4 、平底锅开大火烧热 ，
11 、
2 、
10 、取一肥牛片 ，厨房新手也能做出美味 ：
1 、
4 、沥干水份备用 。将金针菇洗净，
3 、切去菇脚部分 ，煎至肥牛变色 ，不过时间要煎得久些 ，开大火煮沸。肥牛稍解冻一下 ，不过你如果赚麻烦的话，
9 、清水1小杯(约80ML)
做法：
1 、用筷子搅拌均匀。
6 、
5 、
材料 ：金针菇250克、也可以不放油，调匀倒在蚝油汁里 ，加入清水 。因为蚝油本身就带有咸味 ，
12、肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙、
8、用生粉加少许清水 ，加入1小匙白糖 。如果口味轻淡的 ，