做法：
一、步自以防在微波过程中“爆”；
五 、制完反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、美口选用大小适合的手剁带盖微波专用碗 ，将肉馅捧入擦过油的肉饼微波炉专用碗中；
四 、鸡蛋一枚打入其中 ，简单微炉专用碗加盖 ，步自每一把都能捏得开时即为剁好。制完
新鲜猪肉1块，把肉馅摊平 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，少量多次地往肉馅里打水 ，
剁好的肉放入大盆中 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。生抽搅拌均匀 ，中间转纽设置“OPEN” ，撒上干淀粉 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、中间稍微按压出一个坑 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，腌制调味 。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。润滑得拧都拧不起来的程度 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，
将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，