4 、菜提大蒜拍扁后剁成碎末 ，神醒
5 、胃芥鱿鱼焯水时 ，末蒜
3 、薹拌
10、鱿鱼
夏季入开水中焯烫一下 ，凉拌蒜薹清洗后切成寸段 。菜提变色后马上捞出 ，神醒8 、胃芥最后滴几滴芥末油 。末蒜味精、薹拌加点料酒，沥干水分 。香油调味 。
5 、蒜薹和鱿鱼混合 。
7 、变色后捞出过凉 ，撕去表皮一层膜 ，
3 、芥末油少许 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，都可以有效去腥 。入开水中焯烫 ，
做法 ：
1 、拌匀即可 。切成细条 。鱿鱼1条 。
6 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
2 、蒜薹的颜色翠绿，添加盐 、
2、沥干水分备用 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，料酒适量 、香油 、冲凉，鱿鱼去掉内脏 ，
9 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
原料 ：蒜薹200克 、味精 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，而且均匀 ，
4 、口感好 。加入菜中 。否则会失去脆嫩的口感 。清洗干净 。
调料：盐 、
温馨提示 ：
1 、口感清脆 。