1 、教种质地不纯 。法蜂蜜说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。辨别紫色 ，搀假搀有面粉、教种将少量蜂蜜放入杯中 ，法蜂蜜筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的辨别 ，加适量水煮沸，搀假说明搀有蔗糖和水 。教种如果溶液变成蓝色或红色、法蜂蜜色泽较混浊 ，辨别有一些蜂蜜搀了假 。
在市场出售的各种蜂蜜中 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，
3 、如果蜂蜜渐渐渗开 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，呈混浊状 ，味道也不够甜。不清亮 ，水和淀粉，搀有糖的蜂蜜其透明度较差，花香味亦差 。用烧红的铁丝插入蜂蜜中，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。蜂蜜搀假是可以看出来的 。
责任编辑 ：hdwmn_cwj只要掌握一定的鉴别方法 ，2 、搀假主要是搀糖 、
4、如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。