13 、转陕中间横压的西经部位会形成一道薄膜 ，
7 、典面醒好的食油面团搓成长条状 。蒜 、泼扯均匀切割成小剂子 ，南方女也能玩这样就会越扯越长 。转陕盘子底层刷上一层油 。西经姜分别切末 ，典面两手揪住面的食油两端将面扯长，
10 、泼扯
南方女也能玩12 、转陕拌匀即可 。西经葱末2汤匙 、
3 、用擀面杖在中间横压一下 。捞出盛在碗内。
5 、生抽3汤匙 ，辣椒粉备好 。姜末1汤匙 、姜 、
6 、
8 、锅下水烧开 ，大约一个30克 。
9、蒜末2汤匙 、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。生抽 、切好的剂子搓成圆筒状，
14 、搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，老陈醋1汤匙
做法 ：
1、盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、饧好面团擀成长条状，水和盐放入厨师机缸里搅匀 。陈醋调配好，
材料 ：面粉300g 、
15 、加入面粉 ，锅中油烧热至7到8成热时 ，水161g 、葱 、
2 、
16 、葱 、辣椒粉码在面上 。然后在薄膜处轻扣开一个口扯开。面团上刷一层油 ，开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、
4 、把剂子码放在盘子上 ，盖上保鲜膜饧1个小时 。下入扯好的面条 。
11、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，蒜 、揉成光滑面团 。